石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。因其不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。

秘制招牌味石锅鱼、泡椒味石锅鱼、酸菜味石锅鱼、麻辣味石锅鱼、香辣味石锅鱼、茄汁味石锅鱼等。

1. 学习石锅鱼原料的选购和制作原理；
2. 石锅鱼的香料炒制，石锅鱼酱的制作；
2. 石锅鱼配菜的处理，原料的预处理；
4. 石锅鱼辅料主料的加工处理；
5. 各种石锅鱼的实际操作；
6. 反复练习石锅鱼系列的口味调制；
7. 原料的保存及用具的保养。

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。