牛肉面具有牛肉烂软、面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，具有丰富的营养价值，在全国各地都备受欢迎，是创业开店的优选项目之一。

秘制牛肉面（粉）、湖南牛肉面(粉)、湖南牛杂面（粉）、三鲜面、湖南牛腩（粉、撒尿牛肉面（粉） 、什锦米粉、肥肠米粉、 榨菜肉丝粉、 肉丸粉、香菇鸡肉粉、番茄肉酱粉、排骨米粉、榨菜肉丝面、鸡蛋肉丝面 、番茄鸡蛋面、虎皮鸡蛋、蓑衣干子等。

1．牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存；
2．各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；
3．高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养；
4．牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程；
5．学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程；
6．根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)；
7．多种开胃菜的制作方法。

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。